Voedselveiligheid & hygiëne | 3de graad SO
Voeding
Bewaren van voedsel en voedselveiligheid
Secundair onderwijs
Derde graad
Eindtermen
ET NW 1 Leerlingen kunnen eigen denkbeelden verwoorden en deze confronteren met denkbeelden van anderen, metingen, observaties, onderzoeksresultaten of wetenschappelijke inzichten (A stroom).
ET NW 2 Leerlingen kunnen vanuit een onderzoeksvraag een eigen hypothese of verwachting formuleren en relevante variabelen aangeven (A stroom)
ET PAV 15 Leerlingen kunnen opdrachten zelfstandig plannen, organiseren, uitvoeren, evalueren en indien nodig bijsturen (3de graad – B stroom)
Leerdoelen
Kennis
- Jongeren geven aan dat voedselbederf kan tegengegaan worden door micro-organismen te inactiveren
Vaardigheden & attitude
- Jongeren kunnen de regelgeving rond voedselveiligheid (vb. additieven en hun risico’s) opzoeken
- Jongeren kunnen tips uitleggen om voedingsmiddelen te kopen, te bereiden en te bewaren in het kader van voedselveiligheid
- Jongeren kunnen kritische punten van mogelijke contaminatie identificeren en vermijden
